Descrizione
Vino rosso molto ricercato e trattato nel dettaglio, che pretende molta maestria durante la sua lavorazione alla ricerca dell'equilibrio perfetto. Il Pinot Noir della cantina Gianni Tessari esige molto, ma alla fine restituisce altrettanto.
Le uve vengono coltivate sui colli Veronesi ricchi di minerali. La vendemmia, manuale e in cassetta, si esegue durante la seconda metà di settembre. In cantina il mosto viene lasciato fermentare in botti d'acciaio per 10 giorni, per poi affinare in botti di rovere per almeno 6 mesi.
Color rosso ciliegia, sprigiona sentori di frutti rossi selvatici, caratterizzato da una media struttura al palato, è un vino leggermente tannico e con una buona sapidità.
Ottimo in abbinamento a carni bianche, primi piatti non troppo saporiti e pesce alla griglia.