Descrizione
Prodotto con sole uve Sauvignon, questo vino della cantina Villa Moro viene prodotto nelle loro tenute, in provincia di Vicenza.
La vendemmia viene eseguita durante la seconda e terza decade di Settembre, segue poi una veloce macerazione a freddo e fermentazione a temperatura controllata di 16-18 °C. Viene lasciato poi in affinamento sui lieviti per 6 mesi.
Presenta un color giallo paglierino carico con tonalità verdi chiare. Vino molto aromatico e profumato, infatti al naso è complesso, con tipici sentori di peperone giallo, agrumi e salvia, note leggere di vaniglia, sambuco e pesca. Al palato è morbido e nel contempo di buona struttura, con persistenze aromatiche ed equilibrata sapidità.
Ottimo in abbinamento con piatti a base di pomodoro o asparagi, si abbina bene a crostacei o a piatti a base di pesce in genere.