Descrizione
Vino moderno ma con una lunga tradizione. Prodotto con un unico vitigno, il Cabernet Sauvignon, coltivato sui Colli Berici, perfettamente integrato nel territorio Veneto e nella sua storia.
Vendemmia eseguita durante la metà del mese di Ottobre. In cantina il mosto subisce una breve macerazione sulle bucce di 8 giorni, in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata. Infine lo si lascia fermentare nei medesimi contenitori. Il vino finale resterà in affinamento in bottiglia per 4 mesi prima di essere commercializzato.
Il Cabernet della cantina Cavazza presenta un colore rosso rubino brillante, caratterizzato da un profumo leggermente erbaceo con note di sottobosco. Al palato si rivela pieno ed elegante, con un finale piuttosto persistente.
Ideale in accostamento a primi piatti con sughi di carne e secondi piatti sempre a base di carne.