Descrizione
Da vinacce di Barbera, provenienti da uve fresche selezionate durante la vendemmia, si produce la Grappa di Barbera di casa Sibona.
La distillazione avviene totalmente in proprio, tramite l'utilizzo di alambicchi in rame e sotto occhio esperto dei mastro distillatori della Maison. La grappa ottenuta viene lasciata affinare per un primo momento in vasche d'acciaio inox, per poi completare la maturazione in botti di rovere. Viene infine imbottigliata in un'elegante bottiglia con tacche laterali graduate, provvista di un comodo beccuccio versatore.
Il prodotto finale colora il bicchiere di un bel giallo paglierino chiaro e sprigiona profumi intensi che portano al riconoscimento del vitigno. Al palato è secca e decisa, di giusta robustezza, dal retrogusto lungo e grintoso.
Ottima in accompagnamento a frutta secca, formaggi stagionati e cioccolato, si consiglia il servizio a temperatura ambiente in un calice a tulipano.