Descrizione
Vino che nasce dalla passione per la vite di una famiglia e dall' impegno di generare vini e spumanti eccellenti.
Vendemmia eseguita nella prima decade di settembre. Fermentazione senza contatto con le bucce a temperatura controllata. Segue l'affinamento in botti d'acciaio per circa un mese. Successivamente viene applicata una lenta rifermentazione in autoclave secondo il metodo Charmat a temperatura controllata di 12-14 °C.
Color giallo paglierino tenue con leggeri riflessi verdi, il Bepin De Eto Extra dry DOCG presenta un incessante perlage, arricchito da una limpidezza impeccabile.
All'olfatto emerge subito una nota fruttata di mela, pera e pesca. Non passa inosservato il sentore floreale di rosa e fiore d'acacia e una lieve nota vegetale. Al palato è fresco e dona una nota dolce e morbida, che lascia poi spazio ad una acida ben presente. Equilibrato e snello, è dotato di ottima bevibilità.
Ideale come aperitivo, ma si adatta anche ad antipasti di pesce, molluschi e crostacei. si abbina anche a dolci alla crema e frutta fresca.