Descrizione
Da colline Veronesi, e dai vitigni tipici del luogo, nasce il Valpolicella Superiore di Rocca Sveva, una cantina che affonda le proprie radici nella storia e nella leggenda, un borgo antico che omaggia la tradizione e la cultura del vino.
Le uve Corvina, Corvinone e Rondinella vengono selezionate e vendemmiate manualmente per subire una macerazione in cantina di 15 giorni. Dopo la svinatura, la maturazione avviene in botti di rovere grandi, per almeno 10 mesi. Segue l’affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
Il Valpolicella Superiore di Rocca Sveva presenta un colore rosso rubino brillante, dotato di un profumo fruttato e intenso con sentori di frutti a bacca rossa e amarena. Al palato è persistente e di buona struttura, con un tannino consistente ed elegante.
Ottimo con secondi piatti a base di carne, arrosti, selvaggina e primi piatti saporiti.