Descrizione
Vino rosso proveniente dai vigneti situati sulle colline del versante sud del comune di Montalcino.
Nasce da un'accurata selezione di sole uve Sangiovese, che vengono fermentate a temperatura controllata in tini in acciaio e legno, con macerazione sulle bucce di 7-10 giorni.
Il vino viene poi affinato in botti di rovere francese da 60 e 90 hl e in barrique di rovere francese da 350 l. per 3-6 mesi, per poi passare ulteriori 6 mesi in bottiglia.
Vino color rosso rubino carico con sfumature violacee. Al naso sprigiona sentori di mora e lampone che incontrano le note di caffè e tabacco. In bocca la struttura è ampia, armonica e ben bilanciata dall’acidità tipica dell’annata. Finale dall’ottima persistenza.
Il Rosso di Montalcino della cantina Banfi si esalta con piatti di selvaggina o con formaggi di media stagionatura.