Descrizione
Garganega in purezza, libera espressione delle colline vulcaniche della Doc di Gambellara.
Le uve sono accuratamente selezionate dalla “Bocara”, primo vigneto della famiglia Cavazza e vengono raccolte durante la seconda metà di Settembre.
La vinificazione avviene completamente in acciaio, per esaltare la croccantezza del frutto e la mineralità del territorio. Fermentazione che avviene a temperatura controllata di 16 °C in acciaio inox, successivamente il vino viene imbottigliato con permanenza di 3 mesi sulle fecce fini.
Il Bocara di Cavazza presenta un colore giallo paglierino brillante, un profumo floreale e fruttato, con note di frutta bianca. Sapore fresco, elegante, sapido, ben bilanciato.
Ottimo come vino da aperitivo, si sposa perfettamente con risotti o primi piatti a base di pesce, creme di verdura e risotti con verdure di stagione.