Descrizione
Il Giulio Ferrari "Riserva del Fondatore" 2012 nasce da un'attenta selezione di uve Chardonnay in purezza.
Dopo un'annata che si contraddistinse per le abbondanti piogge primaverili ed un'estate piuttosto calda, i grappoli raggiunsero la perfetta maturità durante la metà del mese di Settembre, con un qualità estremamente interessante. Dopo la vinificazione eseguita a regola d'arte seguendo i principi del Metodo Classico di spumantizzazione, il vino matura su lieviti selezionati per 10 anni.
Il risultato finale è uno spumante color giallo oro, ricco di bollicine finissime e incessanti. Sprigiona profumi di frutta a polpa gialla matura, agrumi e fiori da campo, concludendo con un piacevole finale di miele, vaniglia e pan-brioche. Il sorso è spiazzante per la sua intensità e lunghezza, mantenendo però equilibrate tutte le proporzioni. Il dosaggio riesce a esaltare tutte le componenti del vino, rendendolo estremamente ricercato, con un finale in continua tensione.
Un vino perfetto con frutti di mare, crostacei, ostriche, ma anche con tartufi, piatti raffinati e gourmet. Ottimo calice per tutte le migliori conversazioni conviviali.