Descrizione
Il Genépy è una pianta caratteristica della Valle d'Aosta, che cresce solitamente anche a 2400 metri. Appartiene alla famiglia delle Artemisie e in passato veniva raccolta manualmente, mentre ora sono nate le coltivazioni per insaporire le grappe o per essere usata nella fabbricazione dell'omonimo liquore.
Le piante di Genèpy coltivate in alta quota vengono prima selezionate e poi fatte essiccare, per poi essere immesse in infusione di alcool.
La cura nella preparazione di questo liquore regale un prodotto dal gusto caratteristico di grande finezza e morbida eleganza.
Ideale come digestivo dopo pasto.