Descrizione
Il Malbech è un vitigno che trova in questo territorio, tra il Veneto e il Friuli, le condizioni ideali per esprimere al meglio le sue potenzialità. Fin dal suo esordio, nel 1974, ha ottenuto grandi riconoscimenti.
Durante la vendemmia, vengono selezionate solamente le uve più mature e vengono vinificate in purezza. La macerazione si protrae per 15-20 giorni, mentre la fermentazione avviene in contenitori d'acciaio. Il Malbech "Gli Aceri" affina per 12 mesi in barrique e per 6 mesi in botte grande, dove si arricchisce di profumi speziati e rende i tannini più morbidi e nobili. Riposa per altri 6 mesi in bottiglia, prima della commercializzazione.
Il vino finale presenta un color rosso rubino, con riflessi granati. Al naso spiccano intense note fruttate, accompagnate da spezie e tabacco. In bocca è aristocratico ed elegante, i tannini vellutati denotano una perfetta armonia.
Ottimo con il rombo al forno, accompagna altrettanto egregiamente carni rosse, pollame e cacciagione.