Descrizione
Il Breganze DOC Torcolato della cantina Maculan è un vino passito prodotto da sole uve Vespaiola coltivate nel cuore del Veneto.
Dopo la vendemmia manuale con selezione dei grappoli, questi, vengono lasciati in appassimento nei fruttai per almeno 4 mesi. La fermentazione avviane in contenitori d'acciaio a temperatura controllata, per poi affinare 12 mesi in barrique di rovere francese nuove e di secondo passaggio.
È caratterizzato da un colore giallo brillante dorato, dal bouquet intenso con note di miele, fiori, vaniglia e legni nobili. Al palato si rivela dolce e pieno, con un eccellente equilibrio tra acidità e zuccheri.
Ottimo in abbinamento a piccola pasticceria secca e dolci secchi tipici come la "fregolotta", è ideale anche con formaggi stagionati ed erborinati.