Descrizione
La storia della Maison Pommery comincia agli inizi dell' 800', ma la svolta si ebbe nel 1858, quando Madame Pommery, dopo la morte del marito, assunse la direzione della Maison. Basò l'espansione della sua casa sulla creazione di vini diversi dagli altri, con la richiesta costante dell'estrema qualità. Ben consapevole di quanto fosse importante l'origine delle uve, nel corso degli anni ha costruito una collezione dei migliori vigneti di tutta la Champagne.
Lo spumante Brut Royal di Pommery è ottenuto da un blend equilibrato di uve Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier, vendemmiate in 40 villaggi selezionati della Côte des Blancs e della Montagne de Reims. Dopo le lavorazioni di vinificazione e spumantizzazione, che avvengono secondo il Metodo Classico, lo si lascia affinare sui lieviti per almeno 36 mesi.
Questo fantastico Champagne presenta un colore giallo paglierino con riflessi verdolini e si apre al naso come un vino vivace ed allegro, con note di frutta fresca e miele. Al palato è pulito ed elegante, con delicate note di frutti rossi.
È soprattutto uno vino da aperitivo che si sposa perfettamente con il pesce o con piatti giapponesi come il sushi o il sashimi, ma anche con carni bianche e crostacei.