Descrizione
La produzione di liquori è sempre stata una parte importante nell'attività di casa Poli. Fra i molti, una buona parte era svolta dallo "Sviwovitz di Prugna", un liquore secco a base di distillato di prugne. Solo successivamente ne venne creato uno dolce, denominato "Elisir Prugna" ottenuto dall'infusione di puro succo di prugne. Ancora oggi questo prodotto di Poli Distillerie viene ottenuto tramite il medesimo processo: infusione di succo di prugne in alcool e zucchero.
Il risultato è un liquore dall'intenso aroma di prugne, mandorle tostate e amaretti, da degustare liscio o come correzione del caffè.