Descrizione
L'eccellenza del vino italiano: il Barolo.
Vino Piemontese, ottenuto da sole uve Nebbiolo cresciute sui vitigni delle colline storiche del Monferrato, su un terreno calcareo-argilloso.
Vendemmia eseguita in Ottobre, con i grappoli raccolti e selezionati interamente a mano intorno alla seconda metà del mese. La fermentazione avviene, con macerazione a contatto con le bucce degli acini, in contenitori d'acciaio a temperatura controllata, con ripetuti rimontaggi e ossigenazioni fino alla completa trasformazione degli zuccheri in alcool. Segue infine l'affinamento che avviene in botti di rovere per almeno 24 mesi e 18 mesi in bottiglia.
Il Barolo della cantina Bersano presenta un colore rosso rubino intenso. Offre al naso sentori di ciliegia e prugna matura, con note di tabacco e liquirizia, per lasciare poi esplodere al palato il suo gusto elegante e persistente, dotato di un tannino importante ma perfettamente equilibrato ai sapori di frutta rossa e spezie.
Vino ottimo in accompagnamento a selvaggina, carni rosse, secondi elaborati e formaggi stagionati o saporiti.