Descrizione
La cantina Ornella Molon è situata tra la DOC di Piave e la DOC di Venezia e da sempre è sinonimo di eccellenza e qualità, in una storia fatta di impegno, di piccoli gesti ed attenzioni quotidiane.
Il Pinot grigio in purezza di Ornella Molon nasce sul bacino alluvionale del Piave, a Sud-Est di Treviso. La vendemmia delle uve viene eseguita manualmente in cassette e, dopo la pigiatura e decantazione statica a freddo, viene lasciato fermentare con lieviti selezionati. Viene lasciato maturare sulle fecce nobili per alcuni mesi, infine ulteriore affinamento in vetro prima di essere commercializzato.
Il vino finale è fine ed elegante, si distingue per struttura e corpo. Il profumo spiccato di frutta è anche
caratterizzato da un bouquet di fieno secco. Al sapore si rivela deciso, pieno ed armonico, asciutto e di estrema eleganza.
Può essere servito come aperitivo ma si abbina anche a risotti, pesce in salsa, crostacei e carni bianche.